唐桐蛋 咸鴨蛋 唐河特產 20枚禮盒裝 原生態放養68元

 

唐桐蛋 咸鴨蛋 唐河特產 20枚禮盒裝 原生態放養68元

 

唐桐蛋 咸鴨蛋 唐河特產 30枚禮盒裝 原生態放養98元

 

 

唐桐蛋介紹

河南省南陽盆地東部，唐河彎彎曲曲流淌著，系長江的一條支流，河道彎曲，灘涂眾多，水草豐茂，加上溝河之內的魚蝦活躍，是放牧鵝鴨的好地方，使這一河段的蛋鴨所產的優質甜蛋，個大皮薄，蛋形美觀，味道特別鮮美，經過復雜工藝腌漬后，味香可口、余香不盡，稱之為“唐桐蛋”。

 

唐桐蛋是唐河縣唐河流域至桐河流域區間的名優特產，唐、宋、元、明、清時已成為宮庭貢品。唐河地處北亞熱帶向暖溫帶過渡地區，屬北亞熱帶季風型大陸氣候，四季分明，流域面積廣，兩岸原野為其沖積平原，那里氣候溫和，雨水充足，溝河縱橫，水草豐盛，有著鴨子生長的優越的自然條件。為鴨子提供了大量的優等食料。

 

唐桐蛋特點：個頭大，分量重，一般6個就可達到1斤，融皮就能看見蛋黃，蛋黃如沙似米，呈深紅色。食用時放入湯中，即刻漂起一層明油。品質極好。

 

唐桐蛋特點

1、鴨子全部在河道原生態放養。

2、唐桐蛋咸制作采用傳統工藝，人工腌制。

3、唐桐蛋蛋殼多為嫩綠色，蛋黃多呈紅色，質細而油多，蛋白光滑細嫩。

 

 

唐桐蛋特色：

河南省南陽盆地東部，唐河彎彎曲曲流淌著，系長江的一條支流，河道彎曲，灘涂眾多，因鴨子全部在河道原生態放養，加上溝河之內的水草豐茂，魚蝦活躍，鴨子吃的食物全部是溝河內的魚蝦，河蚌，田螺之類的東西，所以其自然生產的鴨蛋自然與家養的人工添加劑飼料飼養的鴨蛋完全不能相提并倫的。咱家的鴨蛋個頭大，分量重，一般6個就可達到1斤，融皮就能看見蛋黃，蛋黃如沙似米，呈深紅色。食用時放入湯中，即刻漂起一層明油。品質極好。富含人體必需的賴氨基酸、蛋氨酸等多種氨基酸，對高血壓，高血脂，肝火旺，女性頭暈等多種疾病有明顯的輔助治療作用。并且其蛋蛋營養豐富，含有蛋白質磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。

 

咸鴨蛋烹飪方法

咸蛋最簡單地吃法是直接煮熟或者蒸熟后食用。 也可以和其他菜搭配烹飪，下面介紹幾種烹飪方法： 【咸蛋蒸豆腐】

　　制作材料：

　　主料：咸鴨蛋120克,豆腐(北)500克

　　調料：白砂糖25克,植物油35克

　　1. 將豆腐用清水浸泡，然后切成小方塊；

　　2. 把咸鴨蛋打碎放入碗內，蛋黃、蛋白分開；

　　3. 蛋白用筷子攪勻，加白糖后倒入豆腐中，輕輕拌勻；

　　4. 蛋黃入熱油鍋中劃開成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸鍋，蒸六七分鐘即成。

　　【咸蛋蒸豬肉】

　　制作材料：

　　主料：咸鴨蛋200克,豬肉(肥瘦)300克

　　調料：味精4克,鹽4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克

　　1.將豬肉剁爛，加入精鹽、味粉、生粉拌勻，攪至起膠，再加入咸蛋白、花生油、拌勻后放在碟上鋪勻。

　　2.將咸蛋黃用刀壓扁，放在肉面上，入籠蒸熟，取出，用生抽與二湯調勻，淋上肉面上，即可食用。

　　【咸蛋炒苦瓜】

　　制作材料：

　　主料：咸鴨蛋130克,苦瓜250克

　　輔料：辣椒(紅,尖)20克

　　調料：雞精2克,植物油25克,鹽3克,青蔥10克,大蒜（白皮）5克

　　1. 咸鴨蛋煮熟剝殼切成丁狀；

　　2. 苦瓜切半切斜片；

　　3. 青蔥切段，大蒜切片；

　　4. 辣椒切斜片；

　　5. 炒香蔥段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少許水翻炒，蓋上鍋蓋燜2分鐘；

　　6. 最后放入咸蛋，加少許鹽、雞精粉拌炒幾下即可盛盤。

　　咸蛋炒苦瓜的制作要訣：

　　屬客家小炒，苦瓜不苦，鴨蛋極香，各有特色卻又相容。 

　　【蛋黃南瓜】

　　制作材料：

　　主料：南瓜、咸鴨蛋、香菜。 

　　調料：雞精、食用油、鹽。

1、先把南瓜去皮。然后將南瓜切開、去籽，切成大小一樣均勻的條。

2、咸鴨蛋去殼、取出蛋黃，用刀把蛋黃壓碎(半斤多的南瓜約要大鴨蛋3-4個)，最好到超市買正規產家生產的鴨蛋，這樣的咸蛋黃多、油也多。

3、燒水焯南瓜，時間不要太長，然后撈出備用。

4、鍋里放入油，將壓碎的鴨蛋黃放入鍋中炒，注意一定要小火。炒到起氣泡，加少許水，目的是蛋黃較干，稀釋一下，千萬不可多放。蛋黃已經有咸味了，加入少許鹽和雞精，把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒，直到蛋黃全部沾滿南瓜即可。

 

咸鴨蛋營養成分

1． 鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質；2． 鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用；3． 鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，并能預防貧血；4． 鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。

 

咸鴨蛋主要功效

鴨蛋腌著吃滋陰清火：

咸鴨蛋配綠豆稀飯，是常見的吃法?？墒区喌盀槭裁匆脕黼缰坪笤俪?？咸鴨蛋有什么營養，能不能多吃？

中國中醫科學院教授楊力解釋，鴨蛋相比雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達到去腥的效果。從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加香嫩可口。

咸鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經；

有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效；

中醫認為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢。其中咸蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。