種植面積增加供需失衡 庫存大蒜價格連續下跌

知農網（www.hxsilkcarpet.com）訊 據中國鄉村之聲《三農中國》報道，從今年10月初冷庫大蒜開賣以來，大蒜價格就持續走低，一個多月的時間，每斤下跌近5毛錢。和去年相比，主產地農貿市場大蒜價格更是下降了一半多，這讓很多存貨商和貿易商戶開始吃不消，一些商戶出現恐慌性拋貨。

面對大蒜價格持續下跌，走貨不暢的現狀，市場商戶想出了哪些應對措施呢？后期大蒜行情會變好嗎？

劉先生是一位大蒜儲存商，去年儲存大蒜掙了個盆滿缽滿，而今年卻大失所望：

劉先生：去年的利潤每噸都在6000到8000，今年由于農民的種植面積擴大了30%，造成今年種植面積太大，儲存商一噸賠1500到2000。

從去年開始，大蒜價格一路走高，今年年初時，市場價還徘徊在10塊左右，眼下每斤只能賣到4塊5左右，這還只是終端市場的零售價格。在山東金鄉等大蒜主產區，近期大蒜批發價已經跌到了每斤1塊6毛5。很多存貨商害怕后期價格仍會下跌，紛紛出現了急于拋售的心態。卓創市場分析師崔曉娜：

崔曉娜：從10月中旬到現在，冷庫蒜基本上呈現下跌的趨勢，金鄉紅皮中混級的蒜10月中旬是2塊3毛一斤，現在是1塊6毛5到1塊7，最高的跌價幅度到了28%。很多的存貨商都怕后期的價格下跌幅度會更大，所以現在都著急賣貨。

記者了解到，大蒜冷庫儲藏的周期一般為8個月，這段時間，儲存商還要支付每噸大蒜360元到380元的冷庫費，這也使得他們急于拋貨。河南萬邦國際農產品物流有限公司生鮮價格統計員張帥：

張帥：因為大蒜冷庫的花費特別多，大蒜要繼續存的話，冷庫費和人工費都需要往成本上算，所以可能會越賠越多。所以大家都想把蒜賣出去。

分析師介紹說，目前國內已經歷了2010年和2016年兩次蒜價暴漲，而相伴而來的則是次年的蒜價暴跌，且波動幅度越來越大。去年大蒜全年批發均價為每斤5元左右，同比上漲88%，這直接刺激了蒜農種植的積極性，產量增幅相應更高，然而市場卻并不給力。

崔曉娜：今年產區的大蒜增產，入庫時供應量到了近五年來的最多，今年銷售量雖然增加一點，但各個市場都不缺貨，經銷商手里也都存貨了。所以產地的貨源供應量特別充足，下游經銷商也怕后期的價格會再下跌，買貨的時候都是少量的拿貨，導致產地的貨源走貨不是很快。

冷庫蒜儲藏時間長容易變質發芽，發芽蒜賣不出，優質蒜銷量又有限，降價促銷量成了貿易商戶唯一的選擇。除此以外，今年河南、山東、江蘇等地的商會還計劃把冷庫蒜加工成蒜片，讓大蒜儲存的時間加長，以此應對庫存大蒜走貨慢的問題。

崔曉娜：蒜片和冷庫蒜不大一樣，蒜片是冷庫蒜加工的產品，蒜片加工出來以后可以存3到4年甚至更久，今年賣不出去可以放到后年，后年不行可以大后年賣。

另外，把冷庫蒜加工成蒜片，也可以增加冷庫蒜的需求量，從而提振價格上漲。不過這些計劃實行起來卻沒有得到理想的效果，因為加工蒜片還要產生額外的加工費用，而且蒜片的終端需求量也不怎么樣。

崔曉娜：如果現在用冷庫蒜去切蒜片，就增加了冷庫蒜的市場需求量，這樣冷庫蒜就會減少，價格就會上漲。但是操作起來并不是特別順利，因為現在蒜片這種產品的供應量也大于需求量，行情也偏弱，價格一直在下滑。

由于終端市場需求疲軟，短期來看，大蒜走貨緩慢的狀態是無法改變了，分析師崔曉娜認為，在春節之前，大蒜的價格可能還會持續下滑。

崔曉娜：現在12月份，很快就元旦了，一些銷售商在元旦之前或者是在春節之前會還款清賬，這之前他們要把庫存都清完，所以短期內市場供應量還會很充足。因此在這之前冷庫蒜可能還會維持偏弱的狀態。建議現在有貨的存貨商有序出貨，不要過多恐慌，如果大家都著急那行情肯定好不了。（央廣網）