眾果商反映今年蘋果賣不動？2017年庫存蘋果市場風險評析

 對于現在2017年庫存蘋果的銷售展望，業內有相當一部分人士持比較樂觀的看法。特別是看到山東、遼寧產區蘋果庫存減少，后期蘋果入庫價格不僅沒有下滑，反而有所提升，促使相當一部分存果者對今年庫存蘋果出庫價格期望值偏高，不少產區出現惜售的現象。

根據最近對蘋果產區、銷區市場的多方調研、了解，目前一個突出的現象是蘋果銷售與去年同期相比，銷售數量明顯減少，幅度在20%以上。

如西部某產區出庫銷售的蘋果比去年同期下降一半。某果商去年10-11月，20多天，在上海銷售同一產地、級別的西部紅富士蘋果18車，今年此時段僅僅8車其中還有兩車實在賣不動，只好進入銷地冷庫存放。北京某大型蘋果批發市場蘋果銷量也普遍不如去年同期，同比減少五分之一。濟南某果品市場果商認為同比減少30%。就連煙臺某大型超市統計，蘋果銷量同比下降19%。上海某果商反映，去年他們是一邊往市場發現貨，一邊收購蘋果入庫，今年此時段蘋果不好賣，發貨發不動，發貨量少，蘋果收購入庫也沒有去年多。

那么為什么蘋果銷售這么少，這么慢呢?主要原因有5點：

1、全國蘋果收購價格平均上漲20%，紙箱價格上漲接近30%。銷售成本增加，終端銷售價明顯上升，銷售價高，銷量就少。

2、質量下降，優質果占比下降20%左右，銷量最大的中檔蘋果中，蘋果果銹多，表光差，苦痘重，果皺失水占比大，影響銷售。

3、目前全國果品市場國產、進口的水果種類繁多，數量巨大。以往此時節，蘋果是果品市場的主角，現在香蕉、柑橘類、梨、葡萄、獼猴桃、冬棗、火龍果、瓜類等等都占有一席之地，有的價格還很低，蘋果銷售的市場主角并不好當。

4、蘋果出口受價格上升影響，加上發往印度出口的蘋果仍未啟動，發印尼蘋果不合理費用很多等等，我國蘋果出口并不理想。今年1-10月，我國蘋果出口102萬噸，貨值11億美元，同比數量增加4%，出口額減少1%。10月份(是今年的新蘋果)蘋果出口10.2萬噸，同比下降11%，貨值1.2億美元，同比增加2%，單價上升15%。

5、隨著產業升級，大中城市整治環保，農民工返鄉不少、果販蘋果銷售不振。

問題的關鍵在于，雖然山東今年蘋果入庫數量比去年減少，但是其他產區蘋果庫存量大增，全國目前蘋果冷庫數量年年增加（包括山東），全國蘋果入庫率，平均在70%左右，這個相對百分比雖不算很高，但是由于蘋果冷庫很多，（銷地冷庫也增加不少）全國蘋果入庫的絕對量不比去年少。

去年此時，蘋果價格較低，質量好，前期社會銷量大，出口也很多。今年此時卻相反。我們應該看到今年庫存蘋果市場風險不小，應該從一開始就抓緊機會，利用圣誕節、新年、春節、清明等有利時機，積極銷售，不可懈怠。尤其那些倒筐收購入庫的混級、次果蘋果更是不能遲緩，那些不好的蘋果賣掉是財富，賣不掉就是倒貼錢的包袱。

市場正在變化，蘋果季產年銷，未必都是好事，因為吃時令新鮮水果已成時尚。這幾年實踐證明，賭后期，風險太大，每年5月下旬從櫻桃、桃子、瓜類大量陸續上市后，蘋果銷售就越來越難了。（中國果品流通協會）