2021年11月蔬菜市場供需及價格走勢預測分析：蔬菜價格明顯上行

考慮到國內蔬菜種植面積較上年穩中略增，隨著各地天氣持續好轉，北方地區蔬菜生產逐步恢復正常、“南菜北運”基地和北方設施蔬菜產區冬季蔬菜陸續上市，預計11月中旬蔬菜供應偏緊的局面將得到緩解，部分品種價格有望回落，全國總體菜價漲幅有所收窄。

（一）蔬菜價格上行。

10月份，農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價為每公斤5.25元，環比漲16.7%，同比漲11.7%。分品種看，環比價格除蓮藕（跌6.2%）和生姜（跌7.5%）下跌之外，其余均上漲，其中漲幅超過30%的有6種，包括黃瓜（79.5%）、西葫蘆（53.3%）、白蘿卜（47.5%）、菠菜（45.1%）、洋白菜（42.3%）、茄子（42.2%）。菜價大幅上漲主要原因是前期災害性天氣導致北方產區蔬菜減產，市場供給階段性偏緊，農資價格上漲、蔬菜跨區域調運增多、運輸流通成本增加也在一定程度上推高菜價。9月下旬以來北方蔬菜主產區遭遇多年不遇的秋汛和洪澇災害，造成農田過濕，秋季蔬菜受淹現象普遍；連續陰雨寡照也阻礙了蔬菜正常生長，甚至出現落花落果現象。同時，化肥、農藥等農資價格持續上漲，抬高了蔬菜生產成本。由于北方蔬菜受災導致茬口銜接不暢，部分蔬菜跨區域調運增多、運距拉長，再加上汽油、柴油價格上漲，帶動了運輸成本明顯增加。此外，個別地區新冠肺炎疫情點狀散發，也增加了產銷銜接的難度。

（二）1-9月累計，蔬菜進出口額同比均增加。

9月份蔬菜進口量3.14萬噸，環比增26.6%，同比減14.7%，進口額0.85億美元，環比增3.7%，同比減3.4%；出口蔬菜98.9萬噸，環比減6.2%，同比減7.2%，出口額14.12億美元，環比增2.5%，同比增12.7%；貿易順差13.27億美元，環比增2.4%，同比增13.9%。1-9月累計進口量35.01萬噸，同比減2.2%，進口額8.75億美元，同比增16.5%，出口量806.58萬噸，同比減6.1%，出口額110.60億美元，同比增2.8%；貿易順差101.85億美元，同比增1.8%。
（三）預計后期蔬菜供應量穩步增加，全國總體菜價漲幅將有所收窄。

考慮到今年菜價普遍偏高，種植戶擴種意向較強，目前全國在田蔬菜面積1.03億畝，同比增加了400萬畝，預計未來三個月后蔬菜供應量能夠達到2億噸、增加700萬噸。從區域看，“南菜北運”基地和北方設施蔬菜產區共十三大省在田蔬菜面積達到9130萬畝，同比增加350萬畝，隨著這些地區陸續進入蔬菜采收旺季，將有效增加和保障蔬菜市場供應；從品種看，10月份速生葉菜擴種300多萬畝，后期上市量將有所增加，有利于調劑余缺，黃瓜、茄子等茄果類和蘿卜、洋蔥等根莖類蔬菜面積也有所擴大。隨著各地天氣持續好轉、冬季蔬菜11月中旬采收上市量陸續增加，蔬菜供應偏緊的局面會得到一定程度的緩和，部分品種價格也有望相應回落，全國總體菜價漲幅將有所收窄。（農小蜂）