生姜價格不溫不火 后期走勢要看存儲和出口

知農網（www.hxsilkcarpet.com）訊 據中國鄉村之聲《三農中國》報道，前兩年，“姜你軍”曾經在農產品市場“呼風喚雨，不可一世”。“姜你軍”說的是生姜價格漲的飛快，足以“姜”你一軍。然而，近一段時間以來，跟“向錢蔥”“蒜你狠”一樣，“姜你軍”似乎銷聲匿跡了。“姜你軍”去哪兒了？今年會不會卷土重來？

近日，記者走訪北京新發地市場發現，市場上生姜供應量大，出貨緩慢，價格也是不溫不火。北京新發地市場分析師謝磊：

謝磊：目前，北京新發地市場生姜的批發價是1.5-2.8元/斤，上月中旬的價格為2.2-3.8元/斤，半月內下降三成。去年同期價格是1.5-3元/斤，年同比基本持平。

一般來講，剛從地里刨出來的姜叫鮮姜，也叫新姜，經過一段時間存放，爛掉姜芽后成為老姜，方可長時間存放。山東濰坊的萊州、昌邑、安丘地區是我國生姜的主要產地。謝磊表示，生姜價格降幅明顯，主要是因為山東新生姜近期大量上市。

謝磊：山東濰坊地區的新姜一般在每年的寒露至霜降節氣開始刨，12月中下旬可以上市。目前上市的生姜絕大部分是今年的新姜。昌邑生姜質量最好，萊州次之，安丘生姜個體較小。北方地區用量較小，大部分銷往南方地區。

縱觀去年全年來看，5月份之前，生姜價格走勢比較平穩，5月份以后出現比較明顯的上漲。謝磊認為，這主要是由于一些游資進入生姜收儲領域。

謝磊：當時，游資從洗姜廠大量收購生姜存入冷庫，導致進入市場的生姜供應趨緊，價格出現連續性的波動上行。新發地市場5月1日生姜的價格是1-2.5元/斤，9月1日達到2.7-5.3元/斤，價格翻了1番多。游資在把價格拉起來以后，隨收隨賣，在初期是賺到錢了，姜農的生姜也是隨行就市，賣出了好價錢。

然而進入10月份以后，山東生姜又迎來了大豐收。姜農為了給新姜騰窖，急于銷售窖存老姜，把生姜價格又給打壓了下來。謝磊：

謝磊：至去年10月末，姜農窖存的老姜幾乎全部賣完了，而被游資存放到冷庫里的老姜還有一部分沒有銷售出去。這部分沒有銷售的老姜實際上是在生姜價格最高的時候收儲的。有了新生姜以后，老生姜沒人要。生姜價格一周之內下降了一塊多。

去年11月上旬，生姜產地達到了老黃姜出貨高峰，價格跌速較快。11月中旬，待庫存老黃姜銷售壓力減弱后，生姜價格又快速上漲。卓創資訊市場分析師孫立武：

孫立武：據卓創資訊統計數據顯示，前期山東地區生姜價格從去年11月初的每斤3.15元下跌至11月中旬的每斤2.65元，跌幅達15.87%，而后生姜價格再次反彈上漲至每斤2.8元左右。

總體來看，2017年，是生姜的豐收年，市場供應充足穩定。孫立武表示，后期生姜價格走勢主要與存儲力度和出口訂單量相關。

孫立武：未來如果客商對新黃姜的存儲力度較大，對生姜市場來說利好因素將逐漸顯現。另一方面，當前發往中東地區的貨源得到消化，外貿走貨形勢較好，加之外貿消費旺季將至，預計生姜價格或小幅上漲。

孫立武表示，目前農戶手中的精品貨源基本都還沒有出售，也沒有出現貿易商集中囤貨的情形，市場走貨主要以批發市場為主。他建議，農戶要對產品進行細分，以獲取更高收益。

孫立武：由于去年平均氣溫相對偏高，質量差一點的生姜數量有所增加。質量差的生姜，后期其價格不會太高；而質量好一些的生姜，其價格可能會不斷走高。農戶可根據產品及市場情況隨行就市。（央廣網）