大蒜市場(chǎng)行情觀察：大蒜面積降低，2019年蒜價(jià)可期

今年大蒜價(jià)位創(chuàng)出了十年新低，種植大蒜的農(nóng)戶每畝虧損高達(dá)千元，老百姓的種植熱情也被無(wú)情的市場(chǎng)給打擊了，如同往年一般包地種植大蒜的大戶顯然少了很多。據(jù)了解，往年山東地區(qū)的蒜種大批量發(fā)往河南一帶，但是今年蒜種批發(fā)量顯然少了很多，今年大蒜價(jià)位低靡的同時(shí)，蒜種價(jià)位也不過(guò)一元上下，雖說(shuō)大幅度降低了大蒜種植成本，但是卻未能點(diǎn)燃蒜農(nóng)的種植熱情。

出口增加
據(jù)了解，由于今年我國(guó)大蒜價(jià)位偏低，大蒜市場(chǎng)出口銷售非常好。從今年的出口形勢(shì)看，我國(guó)11月和12月份出口量只會(huì)有增無(wú)減，當(dāng)然也著實(shí)減緩了我國(guó)國(guó)內(nèi)的大蒜供給壓力。

大蒜儲(chǔ)存方式多樣化
過(guò)去我國(guó)大蒜存儲(chǔ)基本上過(guò)了秋季就很難儲(chǔ)存了，頂多儲(chǔ)存到春節(jié)，而今為我國(guó)冷鏈技術(shù)的發(fā)展，使得我國(guó)即便是應(yīng)對(duì)鮮蒜大蒜也能夠儲(chǔ)存超過(guò)兩年時(shí)間，此外還可以將大蒜加工成為蒜干，種植成蒜黃等，無(wú)疑這些多樣化的方式大大減緩了短期內(nèi)市場(chǎng)對(duì)于大蒜的沖擊，而隨著明年大蒜產(chǎn)量的降低，也將會(huì)迎來(lái)大蒜價(jià)位的上漲。

綜上來(lái)說(shuō)，對(duì)于明年的大蒜行情還是值得期待的，至少要比今年強(qiáng)。但是指望大漲也不現(xiàn)實(shí)。首先今年大蒜產(chǎn)量確實(shí)過(guò)大，一部分彌補(bǔ)了來(lái)年的市場(chǎng)空缺；其次，從歷年蒜周期看，很難在大蒜超跌之后的第二年就實(shí)現(xiàn)大幅度的反彈。對(duì)于大蒜來(lái)說(shuō)，每年需求量小，而供給量也相對(duì)較小，容易受到資本炒作，不過(guò)所謂炒作行情也只能影響到階段而不會(huì)影響到中長(zhǎng)期行情，對(duì)于來(lái)年的行情終究是要看市場(chǎng)的供需水平。（科學(xué)興農(nóng)）