甘肅花牛蘋果市場(chǎng)逐漸回暖

 中秋前后是甘肅花牛蘋果大量上市的季節(jié)，經(jīng)歷了多年的低迷后，作為中國最早擁有品牌的花牛蘋果近年來市場(chǎng)行情逐漸回暖，產(chǎn)地收購價(jià)格能達(dá)到3-4元每斤，市場(chǎng)銷售價(jià)格好果可以達(dá)到10元每斤，品牌化的“潘蘋果”價(jià)格甚至能達(dá)到每個(gè)10元。

 花牛蘋果自1956年在天水市花牛鎮(zhèn)成功栽植，屬于紅元帥蘋果。后來毛主席高度贊揚(yáng)其質(zhì)量，并以“花牛”品牌商標(biāo)進(jìn)入國際果品市場(chǎng)。從此，“花牛”蘋果名聲大振，被許多中外專家和經(jīng)銷商認(rèn)可為與美國蛇果、日本富士齊名的世界三大著名蘋果品牌，在國內(nèi)市場(chǎng)可謂一枝獨(dú)秀。但隨著80年代紅富士引進(jìn)國內(nèi)，憑借其脆爽的口感迅速占領(lǐng)了國內(nèi)市場(chǎng)，而花牛蘋果以其口感“綿軟”而遭受質(zhì)疑。其實(shí)花牛蘋果在剛下來的時(shí)候也是脆的，但是它變軟的速度較其他蘋果要快上許多，而當(dāng)時(shí)的保鮮技術(shù)不能保證其口感變。據(jù)天水當(dāng)?shù)胤N植戶介紹，很長一段時(shí)間內(nèi)花牛蘋果市場(chǎng)行情低迷，最低才買每斤1角錢。“由于沒有保鮮措施，受氣溫變化受熱受凍，容易褪色、變質(zhì)、變綿，吃起來像綿而沙的洋芋。”

2010年以后，當(dāng)?shù)貫榱嗽黾踊ㄅＬO果保存期，提高果實(shí)品質(zhì)開始大規(guī)模建設(shè)保鮮冷庫。冷庫采取個(gè)人建設(shè)政府補(bǔ)貼的方式，1個(gè)100噸庫存的單體庫補(bǔ)貼10.5萬元，再加上通風(fēng)簾、制冷機(jī)等配套農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼，補(bǔ)貼可達(dá)16至17萬元。目前當(dāng)?shù)匦陆?00多座果蔬貯藏設(shè)施，累計(jì)新增果品貯藏能力近8萬噸。并且冷藏保鮮花牛蘋果儲(chǔ)存期品質(zhì)大幅度提高，當(dāng)?shù)睾献鞯姆N植戶表示：“貯藏保鮮庫里的花牛蘋果，一個(gè)個(gè)新鮮得像剛從樹上摘下來的，不再是綿洋芋”，并且蘋果產(chǎn)后損失率減少到5%至8%。

近年來花牛蘋果雖然市場(chǎng)回暖，但與其“異地雙胞胎”美國蛇果相比市場(chǎng)行情還是相差較大。它們都屬于元帥系的蘋果，花牛蘋果的價(jià)格一般是在6-9元每斤斤，而美國蛇果價(jià)格可高達(dá)二三十元一斤。如今在國內(nèi)水果市場(chǎng)，許多花牛蘋果都被經(jīng)銷商冠以“國產(chǎn)蛇果”來賣，原因是它與美國蛇果外觀極其相似，且美國蛇果品牌更響，能賣好價(jià)錢，從而誤導(dǎo)了消費(fèi)者。在很多消費(fèi)的意識(shí)中，只有國產(chǎn)蛇果和進(jìn)口蛇果，沒有花牛。但實(shí)際上花牛與美國蛇果的種植地緯度相同，果型、肉質(zhì)等項(xiàng)指標(biāo)并不亞于美國蛇果，含糖量、維生素C含量及花青素含量等指標(biāo)甚至高于美國蛇果。

市場(chǎng)上，花牛蘋果遠(yuǎn)不及美國蛇果，原因主要有以下幾點(diǎn)。首先美國蛇果的顏色鮮紅艷麗，紅彤彤的色彩符合國人的審美，搶占應(yīng)景流量風(fēng)口，高高在上的價(jià)格承載的尊貴和虛榮；其次美國蛇果采后經(jīng)過分級(jí)、清洗、打蠟、包裝等處理，個(gè)個(gè)身材都是最標(biāo)準(zhǔn)的，而花牛蘋果采后只是簡(jiǎn)單的分級(jí)和包裝，果實(shí)商品性不如蛇果。最后花牛蘋果品牌意識(shí)不強(qiáng)，老百姓認(rèn)知度不高，但美國蛇果在中國多數(shù)都有所了解。（國際果蔬報(bào)道）