寒潮致蔬菜大漲價 專家：關注天氣 及時出售

知農網（www.hxsilkcarpet.com）訊 據中國鄉村之聲《三農中國》報道，連日來氣溫逐步下降，我國多地開啟冷凍模式。較低的氣溫不僅讓人們嘗到了寒冬的“威力”，也影響到了蔬菜價格，大白菜、包菜、西紅柿、菠菜、青椒等紛紛漲價，而且上漲的幅度較大。

受寒潮、降雨、降雪的影響，近期，多地蔬菜價格出現較大幅度上漲。安徽百大周谷堆批發市場分析師王萍：

王萍：以安徽市場為例，前段時間河北大白菜5毛錢一斤，現在是7毛錢一斤，漲幅較大，平包菜前段時間是8毛錢一斤，現在是一塊一斤，四月青小白菜8毛錢一斤，菠菜2塊5毛錢一斤，這些葉類菜的價格近期出現了較大幅度的增長。

根據各地市場的監測數據，當前菜價呈現的特點是：第一蔬菜價格較前期普遍出現了大幅的上漲，第二葉類菜上漲幅度較大，冬瓜、土豆、蘿卜等茄果類、塊莖類蔬菜價格相對平穩，第三北方市場，尤其是東北、西北市場的蔬菜價格漲幅較大，多種蔬菜價格翻倍，第四除批發市場拿貨外，多地2元以下的蔬菜難尋蹤跡。分析師王萍：

王萍：天冷了很多人喜歡吃火鍋，葉類菜基本上可以做燙菜，因此消費需求沒有減少，部分品種還出現了增加，如燙菜需求增大。此外，葉類菜多是地產菜，蔬菜的生長、生產者的采摘都很受天氣的影響，所以價格大漲在情理之中。茄果類蔬菜很多是大棚里的蔬菜，所以漲幅在正常情況下會慢于葉類菜。

根據中央氣象臺的預報，蔬菜重要產地河北、山東、河南、山西、湖北等地，近期有大范圍的雨雪天氣，因此分析師王萍認為，蔬菜的價格還將繼續上漲。

王萍：一方面蔬菜怕凍，在運輸銷售的過程中需要加以保護，成本就出現了上升，雨雪導致部分高速公路可能臨時關閉，司機不得不改走其他道路，延緩了運輸時間增加了燃油成本，另一方面雨雪導致產地陽光不足，蔬菜生長緩慢，市場供應量會進一步減少。

分析師王萍認為，總體來看，蔬菜價格將在過年前后達到高位。

蔬菜價格上漲了，并且在預期時間里行情很強勢，那么對于菜農來說，如果手里有部分已經成熟的蔬菜，是不是可以延緩銷售時間，來獲得最大的利潤呢？卓創資訊分析師賀坦認為，這種方式不可取，種植戶最好是看好天氣預報，做到隨行就市。

賀坦：冬季蔬菜不僅僅是供求關系這么簡單，天氣有著重大的影響?，F在很多批發市場都在提前布局，一旦發現天氣不好他們會在壞天氣到來前集中提前采購一批，對于產地農戶來說，如果這時候你不賣，很可能大雪封路之后他們就不來收購了。此外，冬季里批發市場對目標產地的選擇經常發生變化，農戶售賣蔬菜的風險度也在提高。建議農戶及時關注天氣預報，一旦接下來要下大雪，一定要在大雪前將成熟的蔬菜賣掉。

對于蔬菜銷售者，賀坦的建議是要注意蔬菜的成本控制，注意蔬菜的保存。

賀坦：雖然近期蔬菜的價格出現了大幅上漲，但這是建立在高成本的基礎之上的，因此銷售者要控制好自己手中蔬菜的數量。另外，蔬菜非常怕凍，應在蔬菜泡沫箱上蓋上棉被，并將凍壞的蔬菜及時清理掉。（央廣網）