鉀是果樹所必須的營養元素之一,能促進果樹進行光合作用,促進碳水化合物的代謝和合成,促進新梢成熟,提高果樹抗寒、抗旱、抗高溫、抗病害能力。鉀還能促進果實膨大、提高果實含糖量,促進果實著色,提高果實品質,被果農稱為“果肥”。鉀是果樹營養元素、品質元素和抗逆元素。因此,給果樹施鉀是一項不可忽視的重要栽培措施。果樹栽培上,常用的鉀肥有磷酸二氫鉀、硫酸鉀、氯化鉀,此外草木灰也是很好的鉀肥。
多年實踐證明,紅富士蘋果鉀肥的用量應高于氮,其氮、磷、鉀的比列應以1:0.6:1.5為宜。對二年生的富士枝條調查后發現,偏施氮肥的抽條率在38%左右,而鉀肥偏高的抽條只有4%左右,抽條率明顯降低,成花和坐果率均提高25%以上,果實可提前3~5天著色,果個大且均勻,大大降低了腐爛病的發病率。紅富士果樹施鉀量可按100斤果實0.9--1斤左右鉀肥計算。第一次在開花前15天進行,施用量為全年需求量的20%,第二次在新梢停止生長后進行,施全年量的40%,第三次在果實著色前15天進行,施全年需求量的40%。